วิจัยไทยคิด ตอน การเลี้ยงไก่บ้านไทยในระบบอุตสาหกรรม

ไก่ชน ไก่บ้าน หรือ ไก่พื้นเมืองเป็นไก่ที่มีต้นกำเนิดจากไก่ป่า มีความแข็งแรงทนทานต่อโรค ปัจจุบันได้นำพ่อพันธุ์ไก่พื้นเมืองมาผสมเกิดเป็นไก่ลูกผสม เรียก ไก่บ้านไทย ที่เจริญเติบโตเร็ว และได้พัฒนาเข้าสู่ระบบอุตสาหกรรม ซึ่งปัจจุบันไก่บ้านไทยเป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงมีการส่งเสริมให้มีการเลี้ยงในระดับกลางและระดับย่อยมากขึ้น โดยนักวิจัยได้ศึกษาพบว่าสิ่งแวดล้อมทางกายภาพ ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น ความเร็วลม ความเข้มของแสง มีผลต่อการดำรงชีวิตและทำให้ไก่โตได้ช้าลง ส่วนอาหาร น้ำ และความหนาแน่นของฝูงมีผลต่อความเครียดของไก่ ตอนนี้ไก่บ้านไทยมีสถานการณ์ที่ทรงตัว และมีการกระจายตัวในตลาดมากขึ้น

 

Read more...

วิจัยไทยคิด ตอน ไก่พื้นเมือง

ไก่พื้นเมืองพบได้ทั่วทุกภาคในประเทศไทย เลี้ยงง่ายประหยัดต้นทุน ให้ไข่-ฟักไข่ดี หากินได้ ทนต่อสภาพสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะภาวะขาดแคลนอาหาร และทนต่อการเกิดโรคระบาด ต่อมาได้กรมปศุสัตว์และสกว.สร้างกลุ่มพื้นฐานของไก่พื้นเมืองพันธุ์แท้  4 พันธุ์ ได้แก่ ไก่เหลืองหางขาว ไก่ประดู่หางดำ ไก่แดง และไก่ชี โดยการรวบรวมพันธุ์ไก่พื้นเมืองทั่วประเทศที่มีลักษณะตรงตามพันธุ์มากที่สุด ทั้งสีตา สีปาก สีผิวหนัง และได้ขยายพันธุ์ไก่ 4 สายพันธุ์ออกมาหลายรุ่นที่มีลักษณะตรงตามพันธุ์มากกว่า 80% โดยขยายพันธุ์แบบผสมเทียมเพื่อให้สามารถทำประวัติตั้งแต่แรกเกิด หลีกเลี่ยงการผสมกับเลือดชิด ลดความสูญเสียความหลากหลายทางพันธุกรรม และประโยชน์ทางธุรกิจ

 

Read more...

วิจัยไทยคิด ตอน ชุดตรวจเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อผู้ป่วย HIV

เชื้อไวรัส HIV ที่ทำให้เกิดเชื้อโรคเอดส์พบครั้งแรกในทวีปแอฟริกาในปี 2502 กลายพันธุ์มาจาก SIV ในลิง และพบครั้งแรกในไทยในปี 2526 ปัจจุบันยังไม่มียารักษาโรคเอดส์และโรคนี้กำลังแพร่กระจายในทั่วโลก เชื้อไวรัสเข้าสู่ร่างกายได้ 3 ทาง คือ ทางเลือด จากแม่สู่ลูก และจากเพศสัมพันธ์ แต่แหล่งที่มีเชื้อต้องมีเชื้อมากพอ เชื้อต้องมีสภาพแข็งแรงและพอเหมาะโดยเชื้อจะอ่อนแรงในสภาวะกรดและด่าง และต้องเป็นช่องทางที่สัมผัสเชื้อโดยตรง ดังนั้นหากสัมผัสน้ำตาหรือน้ำปัสสาวะเชื้อก็ไม่สามารถเข้าสู่ร่างกายได้ ผู้ป่วยโรคเอดส์ต้องได้รับยาต้านไวรัสและต้องได้รับการตรวจจำนวน CD4 เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวหน่วยหนึ่งที่ HIV จะเข้าไปจับและจำลองตัวเองขึ้นมาจำนวนมากจน CD4 แตกและแพร่กระจาย HIV เข้ากระแสเลือด การตรวจ CD4 ต้องใช้ค่าใช้จ่ายสูง นักวิจัยจึงได้คิดค้นชุดตรวจ CD4 ที่ง่าย มีคุณภาพ ราคาไม่แพง โดยใช้น้ำยา biobeads หรือน้ำยา bio เป็นตัวตรวจสอบ bio leucotag ที่ตรวจได้พร้อมกัน 4 คน ส่วน biobeads จะใช้เซลล์เม็ดเลือดแดงของไก่มาพัฒนาให้คล้ายเม็ดพลาสติกใน biobeads ที่นำเข้าจากต่างประเทศ ชุดตรวจนี้สามารถลดภาระค่าใช้จ่ายของรัฐที่ต้องเสียไปในการนำเข้าจากต่างประเทศได้มากทีเดียว

 

Read more...

วิจัยไทยคิด ตอน ภาวะพร่องเอนไซม์ G6PD

G6PD ย่อมาจากคำว่า Glucose 6 Phosphate Dehydrogenase หรือกรดเอนไซม์ที่อยู่ในเซลล์ทุกชนิด ทำหน้าที่สร้างสารที่ช่วยป้องกันไม่ให้เม็ดเลือดแดงแตกง่ายหรือเสียหายจากการได้รับยาหรือสารบางชนิด ภาวะพร่อง G6PD เป็นความผิดปกติทางพันธุกรรมบนโครโมโซม X จึงพบมากในเพศชาย เพราะมีโครโมโซมเป็น XY หากโครโมโซม X มีการกลายพันธุ์ก็จะเกิดภาวะพร่อง G6PD ทันที ในขณะที่เพศหญิงหากโครโมโซม X มีการกลายพันธุ์เพียงตัวเดียวก็จะเป็นเพียงพาหะ โดยทั่วไปผู้ที่พร่อง G6PD จะมีสุขภาพดีไม่ต่างจากคนทั่วไป แต่จะเกิดอาการโลหิตจางเฉียบพลัน หรือปัสสาวะแดง เมื่อได้รับสารบางอย่างที่ส่งผลกับเม็ดเลือดแดง ซึ่งสารเหล่านี้สามารถพบได้ในอาหาร เช่น ถั่วปากอ้า และพบได้จากสารเคมีในชีวิตประจำวันที่มีประกอบด้วยสาร naphthalene เช่น ลูกเหม็น แต่จากการวิจัยพบว่าในพื้นที่ระบาดของโรคมาลาเรีย ผู้มีภาวะพร่อง G6PD เซลล์จะมีการกลายพันธุ์ที่สามารถลดการรุนแรงของโรคมาลาเรียได้ดีโดยเฉพาะเด็กที่อยู่ในช่วงอายุ 1-9 ปี เพราะเชื้อมาลาเรียเจริญเติบโตได้ไม่ดีนั่นเอง

 

Read more...

วิจัยไทยคิด ตอน แคลเซียม มิตรแท้กระดูกและฟัน

เมื่อร่างกายได้รับแคลเซียมจากอาหาร กรดในกระเพาะจะทำหน้าที่แตกตัวแคลเซียมและถูกร่างกายดูดซึมที่ลำไส้ส่วนต้นและไหลผ่านเส้นเลือดไปสู่อวัยวะต่างๆในร่างกายรวมถึงกระดูก และในแต่ละช่วงวัยร่างกายจะสะสมแคลเซียมได้ต่างกัน โดยทั่วไปช่วงอายุ19-50 ปีต้องการแคลเซียม 1000 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ในช่วงให้นมบุตรจะต้องการแคลเซียมถึง 1500-2000 มิลลิกรัม ในการตั้งครรภ์การเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนในร่างกายจะทำให้สามารถดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นเท่าตัว ยิ่งหากแม่ได้รับแคลเซียมในเวลา 15-30 นาทีก่อนให้นมลูกจะทำให้แคลเซียมเพียงพอต่อลูกและยังไปเสริมสร้างกระดูกของแม่อีกด้วย อาหารที่มีปริมาณแคลเซียมมาก ได้แก่ โยเกิร์ต นม เต้าหู้ กุ้งฝอยหรือปลาเล็กๆ ผักกระเฉด โหระพา ใบชะพลู งาดำ ถั่วแดงหลวง เป็นต้น

 

Read more...